ひつじのJiJi

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秋になるとイチョウの樹に実る銀杏（ぎんなん）は、独特の臭いを放ちます。 この臭う実の中にある固い殻の種子のようなものの中身は、栄養価が高く、回りの殻を処理することでおいしく食べることができるんです。 ...

秋になるとイチョウの樹に実る銀杏（ぎんなん）は、独特の臭いを放ちます。 銀杏（ぎんなん）を拾うときに気をつけたいことがあります。 銀杏（ぎんなん）はあの臭いもそうですが、素手で触るのは注意がいります。 ...

銀杏（ぎんなん）はもちっとした食感とほんのりとした苦みが、秋を感じる伝統的な食べ物です。 その銀杏（ぎんなん）、「年齢以上に食べ過ぎてはいけない」と聞いたことはありませんか？ 銀杏（ぎんなん）を食べ過 ...

銀杏（ぎんなん）は、もちっとした食感とほんのりとした苦みがいいですね。 秋を感じる伝統的な食べ物です。 銀杏（ぎんなん）は、栄養成分を豊富に含んでいて、中国では古くから食用に利用されていました。 この ...

幻の高級魚と呼ばれるクエの旨みがたっぷり溶け込んだ、 日本初の「クエだしの素」は、 美味しいだしの素の枠を遥かに超えた万能調味料と言われています。 この記事では、料理人が唸る「究極の一滴」である「クエ ...

塩ぶりは、年末やお正月の食べ物というイメージがありますが、寒さの強まってくる11月からこの時期こそが食べごろです。お茶漬けにしても最高ですね。この記事では、富山の伝統的な食べ物の「塩ぶり」のおいしさと ...

白いご飯にかけただけでウニ丼になる ２０２０年の『日本ギフト大賞2020』で北海道賞を受賞した旨すぎる練ウニがあります！ ロコファームビレッジの「空知舎　雲丹醤油」です。 この記事ではこの「ウニ醤油」 ...