「バーベキューの買い出しって、何をどれだけ用意すればいいの？」そんな悩み、ありませんか？特に20人・30人の大人数となると、「誰がどれだけ食べるのか」がまったく読めず、食材が足りなかったり、逆に山のように余ったり…。
でも大丈夫！この記事では、「バーベキュー 食材 量 目安」に特化して、肉・野菜・魚介・主食・飲み物まで、人数別でちょうどいい分量をまるっとご紹介します。
さらに、余らせない買い方のコツ、年齢や性別に合わせた調整法、当日の時短ワザまでギュッと詰め込みました！
「買いすぎた…」とため息をつく前に、ぜひチェックしてみてくださいね。
人数別バーベキュー食材の目安量
バーベキューを成功させるカギは、適切な食材の「量」を見極めることです。少なすぎても物足りないし、多すぎても無駄が出てしまいますよね。目安としては、1人あたり500〜700g前後の食材（肉・野菜・主食など全体）が適量と言われています。
例えば、大人10人なら約5〜7kg、大人20人なら10〜14kg、30人規模になると15〜21kg前後の用意が目安になります。ただし、参加者の年齢層や性別、食べるペースにもよって調整が必要です。
特に大人数の場合、「肉：野菜：主食＝5：3：2」くらいのバランスで全体量を計算すると、無理なく満足度の高いバーベキューになります。
SNS映えする料理を意識しすぎて食材が余りがちという声もよく聞くので、事前にざっくりでも人数×グラムで計算しておくと安心です。
肉の量は1人あたりどのくらい？
バーベキューの主役・お肉の量は、大人1人あたり200〜300gが一般的な目安です。食べ盛りの若者が多い場合は、もう少し多めに考えておくと良いですね。小学生くらいの子どもなら100〜150g、高齢者は100g前後でOKです。
種類は、牛・豚・鶏のバランスが大事。例えば、脂っこい牛肉は少なめにして、鶏ももや豚バラなどを加えると食べやすくなります。味付け済みのお肉を使えば、焼くだけで美味しいので準備も楽ちん。
また、焼き鳥やウインナーなどの加工肉も混ぜると、量の調整がしやすく、子どもたちにも人気です。量の目安を守りつつ、いろんな種類を少しずつ楽しめる工夫がポイントになります。
最近では、スーパーや精肉店で「バーベキューセット」が売られているので、人数に合わせて相談するのもアリですよ。
野菜の量と種類のバランス
野菜は、1人あたり150〜200g程度を目安にするとバランスが取りやすいです。10人なら1.5〜2kg、30人なら4.5〜6kg程度。とはいえ、種類によってボリュームやかさが違うので、あくまで目安として考えましょう。
おすすめ野菜は、ピーマン・玉ねぎ・ナス・とうもろこし・エリンギ・かぼちゃ・パプリカなど。カラフルな野菜を選べば、見た目も華やかで食欲もアップします。
焼きやすいように事前にカットしておくと便利ですし、串に刺しておくと子どもでも食べやすくなります。余った野菜はホイル焼きにしたり、チーズをかけて焼くと最後まで美味しく食べられますよ。
最近では冷凍カット野菜を使う人も増えていて、準備の時短＆廃棄ゼロでかなり便利なんです！
魚介や海鮮の適量と選び方
魚介類を取り入れると、バーベキューのクオリティが一気にアップします。海鮮の量は1人あたり100〜150g程度がちょうど良いです。お肉とのバランスを見て、ちょっと軽めにすると全体の満足度が上がります。
おすすめは、殻付きエビ・ホタテ・イカ・ハマグリ・アサリなど。これらは焼きやすくて見た目も華やかなので、盛り上がること間違いなしです。貝類は汁が出るので、アルミカップやホイルを活用すると旨みを逃さず美味しくいただけます。
下処理された冷凍魚介を使えば時短になり、失敗も少ないです。特に大人数のときは、鮮度管理がしやすい冷凍食材のほうが安心。パックに分けて人数分にしておくと、現地で慌てずスマートに焼けますよ。
主食（ごはん・パン）の準備量
お肉と一緒に食べたいのが、やっぱり主食ですよね。主食の目安量は、ごはんなら1人おにぎり2個（約200g）、パンならロールパン2個程度。大人男性が多ければ、少し多めでもOKです。
おにぎりは事前に握って持っていくと便利ですが、現地で焼きおにぎりにするのも人気！香ばしい醤油の香りで、どんどん食が進みます。パンはホットドッグ用のバンズやバゲットがおすすめ。ソーセージや焼き野菜を挟んでオリジナルBBQサンドにしても楽しいですよ。
また、焼きそばや焼きうどんをメニューに加える場合は、1人100〜150gを目安に。炭水化物は意外と人気なので、ちょっと多めでも余る心配は少なめです。
主食は、食べ終わりのタイミングで登場させると、満足感がグンと高まります！
子どもや高齢者向けの調整ポイント
バーベキューはみんなで楽しむイベント。だからこそ、年齢に合わせた量とメニューの調整が大切です。
子ども向けには、小さくて食べやすい食材がポイント。ウインナーや小さめの焼き鳥、ミニトマト、コーンなどは子どもウケ抜群。味付けも薄めを意識すると安心です。
高齢者には、脂っこくない肉や柔らかい野菜、魚介類が喜ばれます。イカや貝類なども、しっかり火を通して柔らかく仕上げれば食べやすくなります。刺激が少ないタレや塩ベースの味付けが無難です。
量としては、子どもは大人の6〜7割、高齢者は半分〜7割程度を目安にすると無理なく満足できます。量よりも「種類の豊富さ」や「食べやすさ」が大事なので、バランスよく準備しておきましょう。
最近では、子ども向けプレートや、シニア向けやわらか食材セットもあるので、活用するのもアリですよ！
飲み物の種類と目安量
バーベキューでは、飲み物の準備も忘れずに。食事中は意外と水分を多く摂るので、大人1人あたり500ml〜1L程度を目安に用意しておくと安心です。夏場など暑い時期は1.5Lを想定しておくとより安全です。
基本は水・お茶・炭酸飲料などのソフトドリンクに加えて、大人用にはビールや酎ハイなどのアルコールも。アルコールは飲む量に個人差があるので、「1人缶2〜3本」を基準にし、飲まない人が多いなら減らしてもOKです。
子ども用には紙パックジュースやストロー付きのドリンクが便利。こぼれにくく、ゴミの回収も簡単です。また、氷や保冷バッグも忘れずに持っていきましょう。飲み物がぬるいとテンションが下がるので、冷たさは大事です！
食材を余らせない買い方のコツ
バーベキューの買い出しでありがちなのが、「買いすぎて余る」こと。ワイワイしてると、ついあれこれ買いたくなりますよね。でも、ちょっと工夫するだけでロスを防げます。
まずは、「1人あたり何グラム必要か」を事前に決めるのが大切。その上で、肉や魚介はグラム数で計算し、野菜や主食は数やパック単位で調整しましょう。
買い出しメンバーは少人数に絞ると、意思決定がスムーズになります。スーパーで「安いから」と大量に買ってしまうのを防ぐには、買い物リストを用意しておくこと。これは本当に大事です！
また、アレンジが効く食材を選ぶと◎。例えば、余ったウインナーや野菜は後日のおかずやスープに再活用できます。買いすぎないためには、「後で使えるか？」も基準にすると失敗しにくいですよ。
食材を無駄にしない保存と再利用法
余った食材をムダにしない工夫も、バーベキュー上級者への第一歩です。生ものは特に取り扱いに注意して、すぐに冷やして保存するのが鉄則。保冷バッグやクーラーボックスは必須アイテムです。
お肉や魚介類が余ったら、密封袋に入れて冷蔵・冷凍保存。焼いていない状態のものなら、次の日に野菜炒めやカレーなどに使えます。すでに火が通ったものは、チャーハンやホットサンドの具にリメイクするのがおすすめです。
野菜はカットして余った分をスープや炒め物に、ソーセージなどの加工品は朝ごはんにぴったり。さらに、焼きそばの具材や麺が余った場合は、そのまま冷凍しておけば便利なストックになります。
生ごみや包装材の処理も事前に想定しておくと、片付けがグンとラクになりますよ！
20人・30人など大人数バーベキューの準備術
20人、30人規模のバーベキューともなると、準備はまるで小さなイベントのよう。でも、段取りよく進めれば慌てず楽しく当日を迎えられます。まず大事なのは、「役割分担」と「グループ分け」。買い出し・準備・火起こし・調理・片付けなど、それぞれ担当を決めておくとスムーズです。
食材の量はもちろん、調理器具や椅子、テーブルなどの備品も「足りない」が起こりやすいポイント。リスト化して、持ち物チェックを2重にしておくと安心です。
また、大人数の場合はバリエーションよりも“効率重視”の食材選びがコツ。味付き肉、カット野菜、ホイル焼き用食材など、焼くだけ・温めるだけのものを多めに用意すると、全員分を無理なく提供できます。
焼き係を複数立てたり、セルフスタイルにすると人手不足も回避できますよ！
BBQ前日に準備しておくとラクな食材
バーベキュー前日は、まさに準備の勝負どころ。前日にやっておくと圧倒的にラクになる食材があります。まずは下味をつけたお肉。ジップ袋に入れて漬け込んでおけば、当日は焼くだけでしっかり味の染みた絶品お肉に！
次におすすめなのがカット済み野菜。ピーマン、玉ねぎ、ナス、パプリカなどを食べやすいサイズにカットして保存袋に入れておけば、現地での手間が激減します。
おにぎりや焼きそば用の具材も前日に用意しておくと◎。焼きそば用の豚こま・キャベツ・もやしなどは1パックずつに分けておくと当日バタつきません。
デザート用のフルーツも、カットして冷やしておくと暑い日には喜ばれます。前日のひと手間が、当日のゆとり時間を生む秘訣です！
食材リストの作り方とチェック法
当日の買い忘れや、過剰購入を防ぐために欠かせないのが食材リスト。でも、ただ思いつきで書き出すだけではNG。コツは「カテゴリ分け」と「人数対応表」を使うことです。
まずは肉・魚介・野菜・主食・飲み物・調味料などに分け、それぞれに必要なグラム数や個数を記載。次に、それを人数に応じて掛け算していくと、必要量が見えてきます。
スマホのメモ機能やGoogleスプレッドシートを使えば、共有もできて便利。チェックボックス付きにしておけば、買い出し時の確認もラクラクです。
また、買う予定の店舗や購入予定時間も一緒にメモしておくと動きに無駄がなくなります。大人数のBBQほど、リストの精度が成功のカギになります！
バーベキュー成功のための買い出し術
バーベキューを成功させるためには、**買い出しの段取りが超重要！**実は、ここでの準備次第で当日の快適さがまったく違ってきます。まず基本は、「時間帯」「店舗」「担当者」を事前に決めておくこと。
おすすめは、混雑前の午前中に買い出しを済ませること。精肉や鮮魚コーナーは朝の方が品揃えも良く、選びやすいです。スーパーはもちろん、コストコや業務スーパーを活用すれば、大量購入が必要な大人数バーベキューにも対応できます。
買い物の前には必ずリストを見直し、「代用できるもの」「必ず必要なもの」に色分けしておくと買い忘れ防止になります。冷蔵・冷凍品は最後にカゴに入れて、保冷バッグにすぐ移す工夫も忘れずに。
また、店舗によっては大量購入に対応してくれるので、事前予約をしておくとスムーズ＆お得になることも。買い出しを制する者がBBQを制す…と言っても過言ではないんです！
■ まとめ
大人数のバーベキューでも、食材の量とバランスをしっかり把握しておけば、ムダなく美味しく楽しめます！以下、ポイントを振り返ります：
- 肉は1人200〜300g、野菜は150〜200gが基本
- 主食や魚介、飲み物も「適量」を人数で逆算すると無駄なし
- 子ども・高齢者向けに食べやすさと量を調整
- 前日の仕込みと食材リストが成功のカギ
- 買い出しは時間と店舗選びで差がつく！
この情報さえあれば、あなたのBBQはもうプロ級です！
最後までご覧いただきありがとうございました。