食べ物

NHKきょうの料理(7月16日)【野菜だれの焼き肉】で紹介された「野菜だれ」の作り方

NHKきょうの料理 野菜だれの焼肉(7月16日放送)で紹介された3種類の「野菜だれ」がとってもおいしそうでヘルシーに焼肉を楽しめそうだったので作ってみようと思います。

この記事では、その3種類の「野菜だれ」の作り方をおさらいしました。

 

NHKきょうの料理 野菜だれの焼肉(7月16日放送)で紹介された3種類の「野菜だれ」

NHKきょうの料理 野菜だれの焼肉(7月16日放送)で紹介された3種類の「野菜だれ」は、人気ブロガーの井上かなえさんのレシピです。

「おうち焼き肉」のときホットプレートで焼き肉をすると、野菜も一緒に食べないとはおもいつつお肉ばかりを食べがちですよね。
この時、この「野菜だれ」をたっぷりかければ、野菜もいっしょに食べられヘルシーなおうち焼肉ができそうです。
3種類の「野菜だれ」で違った味が楽しめるのもいいですね。

では、「野菜だれ」を作ってみましょう。

 

おうち焼肉の「野菜だれ」の作り方

おうち焼肉の3種類の「野菜だれ」(2人分)の作り方

トマトみそだれの作り方

まず、「トマトみそだれ」の作り方です。

用意するものは、

トマト 1/2コ(100g)
にんにく(すりおろす) 1/2かけ分
みそ 大さじ1
すりごま(白) 大さじ1
大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2

トマト1/2コ(約100g)を、1cm角に切ってボウルに入れます。

その上から、にんにく1/2かけ分をすりおろして入れ、

みそとすりごま(白) も各大さじ1をボウルに。

そして、酢、砂糖、しょうゆそれぞれ大さじ1/2を加えて混ぜ合わせます。

トマトに水分があるので、うまく混ざります。

オクラ梅だれの作り方

2種類めの「オクラ梅だれ」の作り方です。

用意するものは、

オクラ 6本(60g)
梅干し(塩分13%) 1コ
オリーブ油 大さじ1
大さじ1/2
1つまみ

オクラはガクをむき、塩を少々をふってまな板の上で転がします(板ずり)。オクラの表面のうぶ毛がとれて食感がよくなります。

下処理(板ずり)したオクラをよく洗って小口切りにします。

梅干しは種を除いて包丁でたたきペースト状にします。

ボウルに、オクラ、オリーブ油(大さじ1)・酢(大さじ1/2)・塩(1つまみ)を加えて混ぜ合わせます。

塩は梅干しの塩分量と調整が必要です。少しずつ入れていって味を見てください。

にらしょうゆだれの作り方

最後の「にらしょうゆだれ」の作り方です。

用意するものは、

にら 1/2ワ(50g)
しょうが(すりおろす) 1かけ分
しょうゆ 大さじ1
ごま油 大さじ1
すりごま(白) 大さじ1
大さじ1/2

にら(1/2ワ)を、5mm幅に刻んでボウルに入れます。

にらに、すりおろしたしょうが(1かけ分)と、しょうゆ、ごま油、すりごま(白)をそれえぞれ大さじ1づつ入れます。

そして、酢を大さじ1/2加えて混ぜ合わせます。

 

それぞれ、お肉に乗っけるようして合わせます。

3種類の味を楽しめます。

ちょっぴり豪華にお取り寄せ

ふるさと納税で各地自慢の特産肉を手に入れる手もありですね。

まとめ

おうち焼肉の3種類の「野菜だれ」は彩りも綺麗で、簡単につくれそうです。

お肉ばかり食べがちになるおうち焼肉ですが、野菜たっぷりのたれをつくってヘルシーに楽しみたいものです。

 

 

最後までご覧いただきありがとうございました。

-食べ物

© 2021 トマトのリコピン~抗酸化ブログ Powered by AFFINGER5